シェフ

植田 高史 TAKASHI UEDA

スカイレストランアンドラウンジ「L&R」シェフ植田です。ランチ、ディナーでは、クラシックなフレンチをベースに、旬の素材の持ち味を活かした料理を心がけております。私自身のおいしい料理を食べた時の感動や驚きをお客さまにも感じていただけるよう、日々努めております。
また、当レストランにはソムリエが3名在籍し、ホテル館内の専用ワインセラーには常時250種、2000本を超えるワインを管理しております。料理とのペアリングもソムリエがお手伝いさせていただきます。
地上80ｍからの景色を眺めながら、ランチ、カフェ、ディナー、ラウンジとさまざまなシーンでお楽しみください。