1. 広東料理
シンガポールでの調理経験をもつシェフが織りなす本格広東料理の数々は、「美味しく食べて、身体きれいに、健やかに」をモットーにしています。
また、食養薬膳師の資格を活かしあらゆるメニューに薬膳料理のエッセンスを取り入れており、なかでもコースで提供される”蒸しスープ”は滋味に富み、身体の芯からあたためてくれます。
スパイスの効いたお料理や、身体に優しいお料理の数々で心も身体もパワーアップすること間違いなしです。
2. マングローブ蟹
西日本のホテルで唯一、”天然マングローブ蟹”をご提供しております。
インドネシア産直送の濃厚な旨みの詰まった”天然マングローブ蟹”は、高火力で大胆に仕上げています。
味付けはチリソース 、ブラックペッパー、葱生姜炒めのなかからお好きな味をお選びいただけます。
3. 新鮮な中国野菜
「地産地消」にこだわり、広島県福山市”広東果菜農場”で新鮮な野菜を仕入れています。
海にほど近く、自然豊かな環境のなか有機農法にこだわり愛情を注がれて育った中国野菜は、どれも中国料理を引き立ててくれます。
あらゆるお料理に使用される、安全安心で新鮮な中国野菜をご堪能ください。
4. 紹興酒・ワイン
中国料理と相性の良いお飲み物といえば”紹興酒”。中国料理 煌蘭苑では、バラエティ豊かな紹興酒をご用意しております。
1合からご注文いただける紹興酒は、ストレート・お燗・ロックなど飲み方によって風味が変わる特徴を楽しむのもおすすめです。他にも、ワインや中国酒、お食事の締めには人気の”中国茶”など、中国料理とのマリアージュをお楽しみください。
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5. 空間
”モダン・チャイニーズ”をテーマとした店内は、ホール席をはじめ、異なる大小の個室をご用意しております。
ご家族での会食や、職場でのお集まりなど、さまざまなシチュエーションで、美食と出合う喜び、食卓を囲んで語り合うひとときを演出いたします。
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