ホテルグランヴィア広島

「会席」　内容は時季により変更いたします。

■葵（2名さまより　前日までの予約制）

前　菜　梅雪割/うぐいす百合根/稲荷寿し/鰯卯の花/芽キャベツ福寿草

　　　　　笹身せり松の実和/帆立明太子和

吸　　物　鯛白子包/菜の花/梅大根人参/木の芽　

造　　り　鰆焼霜作り/車海老/鯛/鮪/烏賊鳴門/芽物一式
炊　　合　和牛みぞれ煮/筍/水菜
焼　　物　穴子ふき八幡巻/蛤うに焼/のし梅りんごかん

合　　肴　甘鯛雪中蒸し
酢　　肴　赤貝/とり貝/こごみ/防風
食　　事　蟹飯/汁ふくさ仕立
果　　物　メロン/苺

※「葵」は旬の食材を用いる為、料理内容が多少異なることがございます。あらかじめご了承くださいませ。

■桐

前　菜　梅雪割/うぐいす百合根/稲荷寿し/鰯卯の花/芽キャベツ福寿草

　　　　　笹身せり松の実和/帆立明太子和
吸　　物　雲子茶巾/菜の花/筍/梅花びら大根人参
造　　り　鰆焼霜作り/烏賊鳴門/車海老/芽物一式
炊　　合　梅大根/鴨つみれ/海老/牡蠣黄金/梅麩/黒豆/友地餡/芥子
焼 　物　　鰈雪中焼/蛤うに焼/のし梅りんごかん
合　　肴　鯛かぶら/翁/水菜
酢　　物　穴子かぶら巻/あられ紅芯大根/防風
食　　事　鯛煮麺
果　　物 　豆乳ムース/苺/ミント/ブルーベリーソース

■楓（前日までの予約制）

前　菜　梅人参雪割/うぐいす百合根/稲荷寿し/鰯卯の花/芽キャベツ福寿草

　　　　　笹身せり松の実和/帆立明太子和
吸　　物　雲子茶巾/菜の花/筍/梅花びら大根人参
造　　り　鯛/かんぱち/烏賊鳴門/芽物一式
炊　　合　梅大根/鴨つみれ/海老/牡蠣黄金/梅麩/黒豆/友地餡/芥子
焼　　物　さごしけんちん挟み焼/ふき土佐煮/はじかみ/のし梅りんごかん
合　　肴　海老筍衣/こごみ/アスパラ
酢　　物　穴子かぶら巻/あられ紅芯大根/防風
食　　事　五目飯/汁ふくさ仕立
果　　物　豆乳ムース/苺/ミント/ブルーベリーソース

■花

先　　付 　かに/菜の花/糸花/芥子和/くるみ豆富　
　　椀　　　白魚茶巾/若布/梅麩/木の芽

造　　り　　鯛/かんぱち/烏賊/芽物一式

炊　　合 　 穴子ひろうず/筍/里芋　
焼八寸　　鮭ポテト焼/梅人参/りんごかん/牡蠣オイル/はじかみ

酢　　物　　白子蒸し/割ポン酢餡/あさつき葱
食　　事　　炊込飯/汁ふくさ仕立
水 菓 子　　柚子シャーベット　

先　　付　 かに/菜の花芥子和/くるみ豆富
　　椀　 　　白魚茶巾/若布/梅麩/木の芽
造　 　り　　白身/烏賊/鰆/小鰯/車海老/芽物一式
炊　 　合　　メバル煮付/筍/ふき
焼 八 寸　　鰈雪中焼

酢　　 物　 穴子かぶら巻
食　 　事　　牡蠣雑炊
果　 　物　　豆乳ムース/苺

※「瀬戸」は旬の食材を用いる為、料理内容が多少異なることがございます。あらかじめご了承くださいませ。